Segundo projeto para o grupo do restaurante Hi Pokee para nova unidade em galpão existente de 164m² de área construída na Rua Augusta, São Paulo.
Assim como no projeto para a primeira unidade, neste caso se reforça a ideia de um restaurante tendo a cozinha de finalização como um volume aberto, em meio a dois salões, amparados de uma arquitetura com uma paleta de materiais neutra para dar foco às cores vibrantes do poke – objeto de destaque – e permitindo que os clientes consigam observar a execução do prato, do início, até sua chegada na mesa.
Atendendo às necessidades do restaurante novos volumes programáticos foram inseridos ao longo do espaço, em contraponto a pré-existência longilínea do galpão. Uma estratégia que valoriza o percurso, e que combinado com o forro de faixas de tecido em meio às aberturas zenitais pontuais, proporcionam uma experiência de descoberta dos ambientes subsequentes e também setorizam os diferentes salões e a varanda da entrada junto à rua.
Um percurso aberto, em dialogo com seu entorno, em um trecho da cidade caracterizado por suas galerias e espaços permeáveis, o restaurante agora se torna mais um caminho da Rua Augusta.
projeto: Restaurante Hi Pokee Augusta
localização: Cerqueira César, São Paulo, SP
ano do projeto: 2023
ano da obra: 2024
área construída: 164 m²
autores: Vapor Arquitetura
colaboradores: Simone Shimada, Michael Terra
complementares: estrutural – Megalos Engenharia / instalações – Onix Engenharia / luminotécnico – LD arti
fotos: Arthur Duarte
